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NYの小さな灯り ~ヘアメイク日記~


NY在住のヘアメイク、兼一児の母の日記。ビューティ情報や日々の徒然をお届けします。
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Kombucha(=紅茶きのこ)飼育中♪



先月ローフード研究家のいとうゆきさんからKombuchaを頂きました。

アメリカではKombuchaと呼ばれていますが、日本では昔「紅茶きのこ」と呼ばれていたものです。
まだ小さい頃うちにもあった気がしています。

カスピ海ヨーグルトと一緒で、菌を育てていくのですが、Kombuchaちゃんの場合は見た目もきのこというよりクラゲちゃんみたいで、なんだか育てているうちに愛着が湧いてきます(笑)

最初に種菌と出来上がりの液体を少し分けてもらい、それをスターターにして甘い紅茶の中に入れてあげ、じっと待つこと約二週間。

こんな感じになりました。
b0209691_16414913.jpg

上の方に白っぽい層が出来ていますよね。
これが新しく出来たクラゲちゃんです。
b0209691_16421940.jpg

真上から見るとこんな様子。
b0209691_164362.jpg

これをまたスターターにして、今度は3リットルの人肌に冷ました甘い紅茶に泳がしてあげます。
b0209691_16445888.jpg

そこからまた一週間半経った姿がこちら。
b0209691_16452288.jpg

大きな白っぽい層が出来ています。
上から見ると圧巻ですよね!
b0209691_16454619.jpg

大きなクラゲちゃんに成長しました!

早速やっと出来た液体を飲んでみることに。

甘い紅茶がまろやかなアップルサイダーのような、爽やかなドリンクに変身していました!

しかも微炭酸なので、冷やして飲んでみると飲みやすくて美味しかったですよ!

正直、匂いからしてみるとかなり酸っぱそうで、あんまり美味しくないのではと思ったのですが、飲んでみるとかなり喉越しが良く、美味しかったのでビックリしました。

紅茶きのこも、育った環境で色々味が違うようですので、きっとこれは里親のゆきさんの育て方が良かったんだと思います。

このまま味が変わらないように、大切に育ててゆこうと思います~~。

もしもKombuchaちゃんを育ててみたいと思う方がいらしたら、少しならお裾分けできるので仰って下さいね~♪






           
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by fiammany | 2014-02-10 23:39 | 日々の徒然 | Comments(0)
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